Les Entrées à 12,50€

Bisque de Langoustine, Fricassée de Scampis au Beurre d’Herbes,

 Caviar de Citron Yuzu

Suprêmes de Caille Grillés(+2€), Purée de Patate Douce,

Dés de Foie Gras, Sauce Teriyaki 

La Panisse Croustillante, Riste d’Aubergine, Escargots de Bourgogne, 

Copeaux de Jambon Mangalica

Tourtière Dorée de Ris de Veau aux Morilles et Tomates Confites(+4€), 

Crème d’Ail Noir de Soustons

Les Plats à 22€

(Pour toute Commande d’un Plat en Direct: Attente de Vingt Minutes)

L’Aile de Raie de Bretagne (+2€), Ecume de Coquillages au Champagne, Risotto de Riz Nerone 

Filets de Bar à la Plancha, Couteaux Grillés, 

Crémeux de Carotte au Cumin, Polenta de Maïs Basque Arto Gorria 

La Pluma de Cochon Ibérique Grillée,

Gratin Dauphinois à l’Estragon, Sauce au Patxaran

Filet de Canette de Barbarie (+2€), Duxelle de Champignons à la Truffe, 

Tartiflette de Légumes d’Hiver

Les Douceurs à 8€

(A Commander en Début de Repas ou Attente de Vingt Minutes)

Pomme Confite, Biscuit Sablé au Combava, Glace Tatin

Crème Brulée Caramel au Beurre de Cacahuètes de Soustons de Chez Ttotte, 

Feuillantine Chocolat

Baba au Clandestino, Chantilly Vanille Bourbon,

 Crème Glacée Pruneau Armagnac

L’Assiette Gourmande: Assortiment des Desserts (+2€)

Sélection de Fromages aux Trois Laits du Frometon (+2€)

Coupe Trois Parfums:

Vanille, Chocolat, Café, Citron, Framboise, Fraise

Nous vous Proposons de Composer votre Menu

Entrée, Plat, Dessert à 39 Euros (hors suppléments et par personne)

Tous nos Plats sont Faits Maison sauf les Glaces Artisanales 

et sont susceptibles de contenir des traces d’allergènes.

Restaurant Bistronomique: Estampille Attribuée à une Table où se Marient la Générosité, l’Authenticité et la Simplicité de l’Esprit Bistrot avec le Soin, la Recherche et l’Audace d’une Démarche Gastronomique