Les Entrées à 12,50€

Champignons des Bois en Velouté, Dés de Foie Gras, Fumée d’aiguilles de Pins

Médaillon de Boudin Noir de Christian Parra, Ecrasé de Potimarron, 

l’Huile de Noisette, Fricassée de Girolles

Cuisses de Grenouilles, Purée de Céleri au Citron Confit,

 Beurre Maitre d’Hotel

Noix de Saint Jacques Grillées en Coquille (+4€), Fondue de Poireaux, 

Crème d’Oursin

Les Plats à 22€

(Pour toute Commande d’un Plat en Direct: Attente de Vingt Minutes)

Filet de Daurade à la Plancha, Ratatouille Océane, Semoule aux Epices

Queues de Gambas Sauvages Décortiquées et Grillées (+2€), 

Linguines au Jus de Carcasses Crémé, Copeaux de Parmesan

Quasi de Veau du Pays Basque Cuit en Douceur (+4€), 

Purée de Haricots Tarbais au Lard, Jus Court

Selle d’Agneau Confite au Miel et au Thym, Gratin d’Aubergines, 

Poivre Fumé

Les Douceurs à 8€

(A Commander en Début de Repas ou Attente de Vingt Minutes)

Choux à la Crème Mousseline Pralinée, Craquelin au Cacao

Charlotte à la Mangue, Biscuit Cuillère au Sucre Muscovado, 

Crème à la Noix de Coco

La Signature de Anges: 

La Rencontre d’un Cheese Cake à la Vanille Bourbon et d’un Cannelé

L’Assiette Gourmande: Assortiment des Desserts (+2€)

Sélection de Fromages aux Trois Laits du Frometon (+2€)

Coupe Trois Parfums:

Vanille, Chocolat, Café, Citron, Framboise, Fraise

Nous vous Proposons de Composer votre Menu

Entrée, Plat, Dessert à 39 Euros (hors suppléments et par personne)

Tous nos Plats sont Faits Maison sauf les Glaces Artisanales 

et sont susceptibles de contenir des traces d’allergènes.

Restaurant Bistronomique: Estampille Attribuée à une Table où se Marient la Générosité, l’Authenticité et la Simplicité de l’Esprit Bistrot avec le Soin, la Recherche et l’Audace d’une Démarche Gastronomique