Menu du Jour de l’An 2026 à 75€

Cocktail Bellini

Amuse Bouche

La Noix de Saint Jacques de St Brieuc Rôtie, Ecume de Champagne, 

Citron Combava

Pour Commencer

Filets de Cailles Rossini, Purée de Pommes de Terre à l’huile à la Truffe, 

Foie Gras Grillé, Sauce Madère

Côté Mer

Cannelloni de Courgette au Homard, Sauce Vierge aux Légumes Croquants, 

 Aïoli à l’Ail Noir de Soustons

Côté Terre

Filet Mignon de Veau aux Morilles et son Jus,

Pommes Amandines, Crémeux de Carottes

Les Douceurs

Bûche Nougat Glacé, Glaçage au Chocolat et Praliné, Biscuit Dacquoise

Ou

Sélection de Fromages aux Trois Laits du Frometon

Uniquement sur Réservation avant le Lundi 29 Décembre, 

Un Acompte de 35€ par Personne sera demandé.